大地旅行手记第195章 云上阁复兴企划中

这一口奶茶他灌得有些猛了让他有些分不清里面的味道层次。

“等我细品一下。

”燕长安说着端正了神色一手托杯底一手拢杯沿品茶一般细细将奶茶抿了一口 “先是甜”燕长安闭上眼睛端着杯子做手势：“然后是奶味儿奶味儿过了之后是一股普洱味儿不算难喝” “那我尝尝？”江兰青被勾起了好奇心拿过燕长安手里的杯子端起来品了一口：“嚯还不赖！” 说完两人对视一眼随后不约而同地看向眯着眼的仇情 “老板？来尝尝这个。

”燕长安把茶杯夺了回来用茶匙搅了搅随后献宝一般把茶杯送到了仇情手中 “奶、茶？”仇情睁开眼慢慢地晃着手中的杯子白色的奶茶兼有奶的温润和茶的色泽如同一块流动着的棕玉向外微微放着热气。

“茶点确实是个不错的主意至于这种饮品...”仇情说着看向杨椿：“说实话仇某活了这么久还从未见过这种稀奇玩意” “那不妨试一试。

”杨椿面露微笑燕长安和江兰青也都期待地看着他 终于像是几番斟酌过后仇情仰头把杯里的奶茶喝完。

“仇老板觉得怎么样？”杨椿紧接着问起了评价她确实好奇这样一个传言中古板如同摩斯的老板对这种饮料会作何反应。

仇情把杯子放下。

想了想点了点头给出了不紧不慢的答复：“味道尚可” “好！”燕长安兴奋地一拍手对杨椿说：“这说不定是个好法子！杨小姐这个‘奶茶’的配方你多少钱能卖？” “配方？”喝着茶水的杨椿一下子愣住缓了一会儿才反应了过来：“配方无非就是奶、茶、糖。

制作的关键其实是工艺” “工艺？”江兰青一时有些疑惑：“牛奶也要杀青？刚才我也看到了只不过是把糖牛奶加到凉茶上应该没有多深的门路吧？” “那只是最简单的一种mixture。

”杨椿微笑打了个响指说：“奶茶的卖点就在于原料和工序创新——这样吧明天我从店里打包些材料过来教你们几样卖得最好的奶茶！” “好啊那么麻烦你了。

”燕长安对杨椿作了一揖随后便将杨椿送出门外 即使入夜霓华街也是灯火通明、游人如织杨椿很快汇入人流不见所踪。

燕长安把门关上锁好然后熄灯。

云上阁常年戍时一刻熄灯今天推迟了小半个时辰已属罕见。

...... 第二天的早晨阳光普照曹尼和曹马几乎日日如一地跨进了云上阁的门槛然而却看到前台坐着的不是江兰青而是一个服务生 “欢迎二位光临云上阁饮茶还是暂歇？”服务生微笑着把名册摊开连带着笔摆到了柜台上。

“江掌柜呢？”曹尼四下观望仍没看到江兰青的影子更加疑惑但还是先把自己和曹马的名字写下 “江掌柜在后方待客所以让在下帮衬一下前台事务。

”服务员回答。

曹尼点了点头不多管闲事地和曹马一起上了楼 与此同时 一楼后方的茶室正中茶桌上摆满了各种各样的原料和器具。

杨椿坐在席前燕长安和江兰青站在两边俯身看着杨椿的操作—— 只见杨椿在电磁灶上架起了一个炒锅用布将锅面擦干接着对二人说：“首先教你们一个比较简单的——‘焦糖奶茶’。

” 杨椿将锅热了热伸手探了下锅面的温度随后便将红茶叶和砂糖一起下到了锅中同时用筷子不断地搅拌 “干炒？”燕长安看着锅里渐渐卷掉的茶叶顿感不妙皱眉 “嘘——”江兰青将燕长安打断：“所以叫我们学着点杨老师这么做一定有她的道理。

” 锅里的砂糖随着翻炒渐渐从白变黄散出一股焦糖的香气。

杨椿接着把在另一个灶上沸腾着的牛奶端了起来“哗啦”一下倒进了炒锅里接着熬煮、搅拌 牛奶很快泛起棕黄色甚至越来越浓直到整锅奶茶都成了焦糖一般的黄棕色。

“看先把茶叶和糖一起炒糖变色之后倒入牛奶一起煮煮到像这样的颜色。

”杨椿一边搅奶茶一边说接着把电磁灶关掉把一张筛网盖到杯口端起锅来把奶茶倒到了滤网上把茶叶滤出来 取下滤网杯里的奶茶飘着一股焦甜味与昨天的那杯又有所不同。

“哇看起来不错呀”燕长安的手已经蠢蠢欲动地摸向杯子奶茶却被杨椿拿开。

“不不不还没做好。

”杨椿把杯子护住神秘兮兮地说：“我们还有一个最重要的‘升值’步骤没有做。

” 说着杨椿便把放在桌子旁边的一个大盒子拉了过来打开只见里面被分成了16个小格子每个格子里面都铺满了燕长安看不懂的食材都无一例外地散发着齁人的甜香 “一般的奶茶都要有最后一步的升华——加料”杨椿说着虔诚地对着配料盒拜了一拜：“不仅能让顾客更加满足同时还是我们的收入大头。

” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

本文地址大地旅行手记第195章 云上阁复兴企划中来源 http://www.xiaomov.com